Kook tijd 10 minutes

Porties 3 personen

INGREDIËNTEN

• 1/4 rode kool
• 1/2 winterpeen
• 1/2 citroen
• 1 el mayonaise
• 1 el yoghurt
• 1 appel
• peper en zout
• 20 gr rozijnen

INSTRUCTIES

1. Snij de rode kool in dunne repen. Gebruik hiervoor een sherp mes, mandoline of een keukenmachine.

• Rasp de peen.

• Doe de rode kool en de peen in een schaal en voeg hier het sap van de citroen, de mayonaise en de yoghurt bij. Roer dit goed door.

• Rasp de appel en voeg deze toe aan de schaal, maal er wat peper en zout over en voeg de rozijnen toe. Roer alles goed door.

• Laat dit nu minimaal een half uur staan zodat de rode kool zachter kan worden.